野菜の収穫は、農家の方ならだいたい朝ですね。
朝採りです。（響きがイイですね）
ただしコレは、収穫したらなるべく早く、下準備して出荷しなきゃいけないという、農家さんの時間的な問題もあります。
でも現実的に、一般の人で朝に収穫できる人って限られてしまいますね。
私は、収穫するのは食べる直前がベストだと思います。
特に葉物野菜は、格別ですし、トウモロコシも採れたては激ウマです！
これこそ家庭菜園の醍醐味ではないでしょうか。
収穫時間帯は、朝でも昼でも夜でもいいと思います。
食べる前がおすすめです。
かと言って、もう収穫適期なのに、まだ食べないから収穫しない。
なんてのはいけませんよ。
念のため・・・