コマツナの栽培方法!家庭菜園やプランターでもできる簡単美味しい作り方!

コマツナの栽培方法!家庭菜園やプランターでもできる簡単美味しい作り方!家庭菜園 コマツナの栽培方法

家庭菜園でのコマツナの栽培方法、作り方を紹介します。

できるだけ簡単に手間なくおいしいコマツナを作る方法です。

プランターでも簡単に作れますよ。

 

【コマツナの栽培方法】初心者におすすめの野菜

家庭菜園 コマツナ栽培方法

コマツナは、比較的作りやすい野菜で、連作もできるし、真冬以外なら、いつでも作れるというおすすめの野菜です。

もともとコマツナという名前は、徳川8代将軍徳川吉宗がつけたそうです。

鷹狩をしていた吉宗が、地元で採れた青菜入りの汁を飲んで、たいそう気に入った吉宗がその土地「小松川」から小松菜と名付けたそうですよ。

 
コマツナは、ミネラルとビタミンの宝庫と呼ばれます。

ビタミンAやビタミンCだけでなく、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。

よくホウレンソウと比べられますが、含有量はコマツナの方が勝っています。

 
さらにアクが少なく、調理しやすい野菜です。

栄養価だけではありません。

コマツナは初心者にも作りやすい野菜です。
連作障害もなく、どんな土でもよく育ちます。

 
菜園の空きスペースに種をまく程度でも十分育ちます。
プランターもばっちりです。

また栽培期間も短く、
夏場なら1ヶ月、冬でも2、3ヶ月で食べられます。

 

【コマツナの栽培方法】コマツナの種まき

コマツナはタネから作ります。
コマツナの栽培方法 コマツナのタネ

かつてコマツナは、冬から春にかけての野菜でした。

しかし品種改良がすすみ、今では年中楽しめます(真冬の種まきだけはできません)。

ただし、春夏用の種と、秋冬用では種が違うので注意が必要です。

中でも、春まきは、トウが立ちやすく、夏まきは病害虫の被害にあいやすいので9月〜10月ぐらいの秋まきが特におすすめです。

 

種まきの2週間ほど前に苦土石灰。

1週間前ぐらいに堆肥と鶏ふんをまぜて、耕します。

 
種のまき方は、バラまきかスジまきです。

スジまきは、10センチ間隔ぐらいにミゾを付けてミゾに沿ってタネをまきます。

コマツナの栽培方法 タネまき

バラまきは、全体にまんべんなくまきます。

コマツナは、発芽率がとても良いので、あまり厚くならないように、注意して下さい。

 
1センチぐらい上から土をかけて、水を与えて・・・
5日ぐらいで発芽しますよ。

コマツナの栽培方法 発芽

 

【コマツナの栽培方法】プランターの場合

コマツナをプランターで栽培する場合は、最初の苦土石灰や肥料は特にいりません。

ホームセンターで野菜栽培用の土を買って使いましょう。

コマツナは根が深く張らない野菜なので、プランターは浅いタイプのものでOKです。

それよりは、できるだけ表面積が大きいプランターを選びましょう。
収穫量が増えますよ。

 

【コマツナの栽培方法】コマツナの中耕・除草

コマツナの草丈が大きくなるまでは、雑草との戦いです。
気付いた時に、こまめに棒や指で雑草をかきます。

コマツナの栽培方法 中耕・除草

こうする事で雑草除草はもちろんですが、中耕もできます。

追肥をするなら中耕の時に、このスジに肥料をまいてかいてください。
液肥がおすすめです。

コマツナの栽培方法 中耕・除草

この時期、成長を見て間引きもするのが基本ですが、私はコマツナの場合間引きはしません。

経験的にコマツナは、間引きしなくても大丈夫です。

このまま草丈が15センチぐらいになったコマツナから順次収穫します。

 

【コマツナの栽培方法】コマツナは害虫に注意!

そして、必ず害虫が登場(笑)しますから、注意です。

コマツナは病気よりも、害虫でやられる方が圧倒的に多いです。

特に肥料をやると虫がつきやすくなります。

家庭菜園 コマツナ栽培の失敗例
コマツナ栽培、失敗しました・・・ みなさんの反面教師にしてください。 家庭菜園 コマツナ栽培の失敗例 コマツナ、やられました。 発芽...

 
農薬を使う方法も有効ですが、家庭菜園では虫は眼でみつけ駆除する方が安心です。

私は農薬は使いません。

よほどダメージを受けてしまった葉は仕方ありませんが、少しだけなら切り取って食べれますよ。

コマツナは、大きさにより味が変わります。

成長途中でダメージを受けたものや間引きしたものは、ベビーリーフとしてサラダにすることもできますからね。

 

【コマツナの栽培方法】コマツナの収穫

コマツナの草丈が15〜20センチぐらいになったら、収穫です。

頃合いの良い株から、間引きの感覚で収穫します。

コマツナの栽培方法 収穫

上の写真が収穫前、下が収穫後です。

このように間引き感覚で収穫すると、長い間収穫が楽しめます。

 
ホウレン草ほど根が深く伸びていませんので、そのまま垂直に引き抜いて、ハサミで根の部分をカットしましょう。

コマツナの栽培方法 収穫

すべてを収穫せずに「トウ立菜」で食べてもいいですね。
この場合は、トウが立ったらポキポキ折って収穫します。

写真はコマツナの和え物です。美味しいです。

コマツナの栽培方法 和え物